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Lembke Seminare und Beratungen GmbH Dezember 2020
 

Wir bedanken uns herzlich für das Vertrauen und die gute Zusammenarbeit. In einem Jahr, das von großen Herausforderungen durch die Corona-Pandemie geprägt war, ist uns dieser Dank ein besonderes Anliegen.

 

Wir wünschen Ihnen und Ihren Kollegen*innen ein frohes Weihnachtsfest, dem wir ein wenig Glitzer hinzufügen, und einen guten Start in ein neues Jahr voller Zuversicht!

 

Ihr Lembke-Team

 




288 g (Medijool) Datteln entsteint | 200 g Walnusskerne | 40 g Mandelmus oder ein anderes Nussmus | 3,5 g Chia Samen | 1 Prise Meersalz | 1 TL Zimt | 30 g Sonnenblumenkerne (optional) | ZUM ROLLEN: 30 g Kokosnussraspeln

 

Sollten die Datteln sehr hart sein, vor der Verarbeitung 30 Minuten in heißes Wasser einlegen und abseihen. Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mixen, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Der Teig soll richtig schön ölig sein und sich zu einem Klumpen formen. Mit feuchten Händen 18 Kugeln mit einem Gewicht von circa 25 g formen (hier empfiehlt sich auch ein Eisportionierer) und in den Kokosnussraspeln rollen. TIPP: Energy Balls eine Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, dann werden sie richtig schön lecker. Restliche Kugeln in eine wiederverschließbare Box geben und im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern. Im Kühlschrank halten sie etwa 1 Woche, im Gefrierschrank bis zu 4 Wochen.


   

In diesem Jahr spenden wir jeweils 500 € an folgende Organisationen:

Wünschewagen, KinderPaCT-Hamburg e.V. und Hand in Hand für Norddeutschland

   

   

 
 

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