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Lembke Seminare und Beratungen GmbH Dezember 2018
 

Liebe Kunden, liebe TeilnehmerInnen und liebe DozentenInnen,

 

2018 brachte uns neue und interessante Themen, viele bekannte und neue Gesichter und einige Veränderungen im Team: Aileen Meyer (ehemals Schade) unterstützt uns ja bereits seit Januar, Birte Oldach seit März, Christian Precht kam im Juni hinzu und ab Januar 2019 dürfen wir Frau Giese bei uns im Team begrüßen, da Frau Jäger seit Ende November nicht mehr für uns tätig ist.

 

Nun freuen wir uns auf ein paar besinnliche und ruhige Tage – und wünschen Ihnen ebenso eine entspannte Auszeit zwischen den Jahren. Wir bedanken uns herzlich für das Vertrauen und die gute Zusammenarbeit und wünschen Ihnen ein frohes Weihnachtsfest und ein glückliches und erfolgreiches neues Jahr!

 

Ihr Lembke-Team


Unser Rezept-Tipp: Kokosmakronen

ZUTATEN

170 g Kokosraspeln · 5 Eiweiße · 250 g Puderzucker · 400 g Marzipan · abgeriebene Schale von ½ Zitrone · 2 EL Rum · 100 g Schokoladenglasur

 

Die Kokosraspeln zwischen den Handflächen zerreiben, auf ein Backblech streuen und bei 100° im geöffneten Backofen 20 Minuten trocknen lassen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die Hälfte des gesiebten Puderzuckers mit der Marzipan-Rohmasse und dem Eischnee verrühren. Die Kokosraspeln, den restlichen Puderzucker, die Zitronenschale und den Rum zufügen und alles zu einem grobflockigen, zähflüssigen Teig verarbeiten. Den Backofen auf 150° vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und walnussgroße Kügelchen auf das Backblech spritzen. Die Makronen auf der mittleren Schiebeleiste 20 Minuten backen; sie sollen außen eine braune Kruste haben, innen aber weich bleiben. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Schokoladenglasur im Wasserbad zerlassen und die Makronen zu einem Drittel eintauchen. Die Schokoladenglasur erstarren lassen.


Vorschau auf 2019

Unser Programmheft für das neue Jahr sollte inzwischen bei Ihnen angekommen sein – wenn nicht, können Sie es hier bestellen oder downloaden. Neben den altbewährten Klassikern haben wir wieder neue Seminare und Weiterbildungen entwickelt – besonders gespannt sind wir auf die Seminare mit Anke Feierabend (S 19181 und S 19218) und natürlich wieder mit Thomas Sießegger. Neue Weiterbildungen in unserem Programm sind z.B.:


In diesem Jahr spenden wir jeweils 500 € an folgende Organisationen: Stiftung Mittagskinder, KinderPaCT-Hamburg e.V., Wünschewagen und Krankenstube für Obdachlose.

 

 
 

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